El pH del cuerpo humano, se le da mucha importancia hoy en día. Tenemos que tener un equilibrio ácido-base en el organismo, concretamente un pH Alcalino.
Muchas de las reacciones enzimáticas que suceden en nuestro cuerpo, dependen del equilibrio del pH que hay entre los medios extracelulares e intracelulares. Una ruptura de este equilibrio puede ser el origen de muchísimas enfermedades. La mala alimentación hace que el pH sea por desgracia mas acidificado, provocando posibles problemas de salud. Una buena alimentación, hacer ejercicio de forma moderada y tomar complementos nutricionales naturales alcalinizantes, si es necesario, permiten restableces un correcto pH alcalino.
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Equilibrio ácido/base
Cuando hablamos de equilibrio ácido/base, se hace referencia al pH sanguíneo, que debe mantenerse entre un valor de 7 a 7,4 (ligeramente alcalino o básico), nunca ácido.
Una manera de saber como tenemos el pH del cuerpo, es con las tiras de papel del pH.
Estas tiras nos marca en función del color que sale, el valor del pH. Los valores que obtendremos, no lo haremos con la sangre, sino que lo haremos con la orina o la saliva.
La primera orina de la mañana, puede tener un pH de 5 o incluso inferior, es decir valores ácidos, ya que el cuerpo elimina acidez durante el sueño. Pero a lo largo del día el pH para estar sano, ha de tener unos valores entre 7 y 7,5.
Acidosis
Cuando el cuerpo se encuentra en acidosis, quiere decir que el pH en sangre es demasiado ácido (valores inferiores a 7).
Cuando tenemos valores inferiores a 7 (pH ácido), la sangre a partir de reacciones químicas especificas, reaccionara para que el pH se alcalinice, aumentando el ritmo de respiración, para eliminar uno de los ácidos que generamos que es el ácido carbónico H2CO3.
El ácido carbónico en el cuerpo humano tiene un papel fundamental en los líquidos del organismo, sobre todo en los fluidos extracelulares. En la sangre evita la fluctuación del pH mediante distintas reacciones químicas, regulando el pH. Es formado a partir de CO2 y agua, bajado el pH sanguíneo. Esto es posible a su disolución en H+ y HCO3.
Es eliminado de forma rápida del cuerpo humano gracias a sus propiedades volátiles. El CO2 es expulsado mediante la respiración. Y los riñones aumentaran la acidez de la orina, intentando equilibrar el organismo rápidamente.
La acidosis no está causada por la absorción de alimentos ácidos como el limón o la naranja. Se produce por problemas metabólicos, mala alimentación, personas con diabetes, enfermedades renales o problemas respiratorios.
Alcalosis
Lo contrario de acidosis esta la alcalosis, que es menos habitual encontrar. Seria un trastorno hidroelectrolítico en el que hay un aumento en la alcalinidad (o basicidad) de los fluidos corporales.
El cuerpo estaría en exceso de base, produciendo también problemas de salud. Esta condición es la opuesta a la producida por exceso de ácido (acidosis). En este caso la sangre se ajustara en dirección al valor ácido, la respiración se hará menos profunda para conservar el CO2 y aumentar las concentraciones sanguíneas de ácido carbónico. Los riñones contribuirán al equilibrio excretando mas orina alcalina.
Cuando el organismo funciona bien, estas reacciones de regulación funcionan a la perfección. El metabolismo produce desechos de diferentes ácidos eliminados esencialmente por los riñones y los pulmones.
La alimentación
La alimentación proporciona iones hidrógeno (ácidos) o bicarbonatos (básicos). Según predominen o no los iones de hidrógeno, la sangre es más o menos ácida. Un exceso de acidez en la sangre, puede aumentar el riesgo de osteoporosis, diabetes, aterosclerosis, hipertensión o determinados cánceres.
Elementos y proporción de ácidos y alcalinos que penetran en la sangre para el equilibrio ácido/base:
- Agua 70% (Hidrógeno y oxigeno).
- Proteínas 19% ( azufre, carbono, hidrógeno, nitrógeno y oxigeno).
- Grasas 7,5% (Carbono, hidrógeno, nitrógeno y oxigeno).
- Hidratos de Carbono 0,5% ( Carbono, hidrógeno y oxigeno).
- Sales minerales 3% (Azufre, calcio, cloro, flúor, fósforo, hierro, magnesio, potasio, sodio, yodo).
Reacciones Químicas
En estas relaciones hay elementos que generan ácidos como son el azufre, el fósforo, el silicio y el yodo. El cloro y el flúor son gases que combinados con el hidrógeno se vuelven ácidos.
H++ X– Siendo X cualquier elemento mencionado ejemplo: HCL= H++ Cl–
Por otra parte los elementos que forman bases serian, el calcio, cobre, hierro, magnesio, manganesio, potasio, sodio y zinc, que al unirse con el oxigeno y el hidrógeno del agua formaran elementos alcalinos, es decir elementos básicos.
X++ OH– Siendo X cualquier elemento mencionado ejemplo: Mg(OH)2= Mg2++ OH–
Para tener una perfecta salud, es mantener un equilibrio entre elementos que generen procesos ácidos y elementos que generen procesos básicos.
En una metabolizacion normal se producen grandes cantidades de ácidos, debido a los iones de hidrógeno que encontramos en el agua. Estos iones de hidrógeno combinados con determinados componentes, provocan cambios fisiológicos, hasta llegar a la muerte.
Gracias al buen funcionamiento de la maquina perfecta que es el cuerpo humano, tenemos procesos capaces de neutralizar los iones de hidrógeno. El cuerpo humano tiene que estar constantemente en pH entre 7 y 7,5. Si los tejidos se acidifican mucho podemos llegar a la muerte del organismo.
Residuos del cuerpo
El cuerpo intentara eliminar dentro de sus posibilidades todos los ácidos del cuerpo. Todos los residuos del cuerpo son ácidos que eliminamos del organismo.
La mayoría de elementos que pueden provocar acidificación son elementos químicos que obtenemos de la alimentación, por tanto tenemos que ingerir alimentos que nos aseguren un grado de alcalinidad en el cuerpo y eliminar de la dieta, en lo posible aquellos que generen acidez.
Todos los alimentos entran en contacto con los jugos digestivos, como la saliva, jugo gástrico, bilis, jugo pancreático… produciendo una reacción química que es la metabolización de los alimentos.
Algunos alimentos se comportan como neutros, otros como ácidos y otros como básicos. Una vez aprovechadas las sustancias nutritivas de lo que comemos, producimos unos residuos que al ser ácidos o básicos se han de eliminar del sistema. Las sustancias alcalinas que se forman se neutralizan con los diversos fluidos ácidos corporales, produciendo sustancias que se han de expulsar del organismo.
Cítricos
No todos los ácidos son malos, por ejemplo la naranja, el limos o la mandarina como el pomelo contienen ácido cítrico C6H8O7 , la manzana ácido málico C4H6O5 y la uva ácido tartárico C4H6O6 . Estos ácidos son oxidados por las células corporales, siendo expulsado por los pulmones en forma de gas carbónico.
Este tipo de ácido que tienen estas frutas, dejan en el cuerpo residuos alcalinos que con la oxidación se convierten en fuente de energía y también son sustancias depuradoras del organismo.
Restablecer el equilibrio ácido-base del organismo pasa por poner en práctica consejos dietéticos adecuados, mediante la oxigenación y la toma de complementos nutricionales alcalinizantes.
La alimentación debe dar prioridad a los alimentos alcalinizantes, como las frutas y las verduras, y reducir el espacio de los alimentos acidificantes, como la carne, el pescado o los cereales.
El ejercicio físico, sobre todo al aire libre, acelera el ritmo respiratorio y estimula la diuresis, lo que contribuye también al restablecimiento del equilibrio.
